变 致富粮 让 技术加持 糊口粮

(原标题:技术加持 让“糊口粮”变“致富粮”)

国际在线报道(记者 隋艳霞):青稞是青藏高原地区的主导优势作物和农牧民赖以生存的主要食粮。但由于质感粗糙、口味粗粝,传统加工青稞制品附加值低,消费受众面窄。江孜素有“西藏粮仓”美誉,也是世界青稞核心产区,在青稞产业发展方面具有独特资源优势和良好的产业基础。近年来,江孜县立足资源禀赋和区位优势,以政府为引领,以市场为导向,以科技为引擎,探索出一条以青稞精深加工为核心的特色产业高质量发展之路。

收获在即的青稞田 摄影:隋艳霞

江孜县以技术为突破口,与国内相关院校和科研单位合作,研发出一系列技术成果,攻克了青稞难发酵、质构差、易老化的难题。根据这些技术成果研发的青稞酒畅销全区全国。开发的40余种青稞产品在全国300余家实体店一经上市便取得现象级销售佳绩;与著名面包品牌深度合作,分别在浦东和江孜开设青稞产品和面包烘培首店……

青稞啤酒灌装车间 摄影:隋艳霞

这一系列以青稞精深加工为核心的特色产业高质量发展之路,正不断将江孜打造成为全国青稞之乡和青稞烘培之乡,让青稞真正从“糊口粮”升级成“致富粮”。

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