有人称， 莲雾 是“注了水的铃铛”，脆甜多汁、爽口润喉。它在南方较为常见，北方人吃得较少。今天我们就来说说莲雾，更好地了解一下这种热带 水果 的营养价值到底如何。
长在树上的矿泉水
莲雾，又叫洋 蒲桃 、金山蒲桃、水蒲桃，有的地方也叫它甜雾、棉花果等，是桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。
莲雾这种水果原产于马来半岛及安达曼群岛，目前国外栽培最多的是印度尼西亚爪哇岛，在其他东南亚国家也有栽培。17世纪时，逐渐传入到中国，目前，广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等地均有栽培。
莲雾在东南亚地区3~5月开第一次花，5~6月果实成熟，7月下旬开第二次花，8~9月果实成熟，12月还可开花结果。果实呈钟形，颜色鲜艳，果肉海绵质，略有苹果香气，口感清甜爽口，不过也有些莲雾味道寡淡，几乎没什么味道。莲雾单果重量一般为50~80克，有些品种可达到100克，更大的有300克。
在营养上，莲雾除了在补充水分以及抗氧化成分上有点优势以外，其他营养不是十分突出。
1、水分
我们平时吃的新鲜黄瓜，水分含量为92%，莲雾的水分含量高达90.75%，已与黄瓜十分接近，有人称它为“注了水的铃铛”“长在树上的矿泉水”，莲雾还有“水苹果”之称，啃上一个，那可真是补水又解渴。
2、抗氧化成分
常见水果的总黄酮含量一般只有3~36毫克/100克，有文献数据显示，莲雾果实黄酮类化合物的含量为6612毫克/100克。并且，深红色和粉红色的莲雾还含有花色苷，这两种成分都具有较强的抗氧化能力，能帮我们身体抵抗慢性炎症，预防慢性疾病。
3、热量低
另外，莲雾的热量并不高，有数据显示只有40千卡/100克左右。而且莲雾还属于GI和GL双低的水果，它的GI值为67，属于中等血糖生成指数的水果。即便吃2个莲雾（约128克），GL仅为7，属于低血糖负荷的水果，对血糖还是比较友好的。
所以，即便是正在减肥以及需要控血糖的人群也都能放心吃，可以在加餐时吃1~2个。
莲雾花也能吃
不仅莲雾能吃，莲雾花也很有食用价值。
莲雾花闻起来花香浓郁，在海南当地有用莲雾花泡茶饮用的习惯，莲雾花茶拥有独特的莲雾香，汤色黄绿明亮。
莲雾花的营养很不错，膳食纤维含量较为丰富，可达14克/100克，能帮我们促进胃肠蠕动，预防便秘，也能促进肠道有益菌的增殖，对肠道健康有益。
莲雾花的维生素C含量高达259毫克/100克，这比我们平时吃的绝大多数水果都高，是橙子的近8倍。并且，莲雾花还是高钾低钠的食物，钾含量高达515毫克/100克，钠含量＜5毫克/100克，这有利于维持机体的酸碱平衡及正常血压，可调节人体内渗透压平衡，有助于预防高血压疾病的发生。
另外，莲雾花还富含多酚类化合物，多酚的含量明显高于杭白菊、茉莉花和玫瑰花；总黄酮的含量为972毫克/100克，虽然不如杭白菊，但却高于茉莉花和玫瑰花，是茉莉花的3倍、玫瑰花的9倍。
不同莲雾品种有什么区别？
莲雾的种类很多，颜色差异较大，有深红色（大红色）、粉红色、浅绿色、白色。
1、深红色品种
果色好，但 果形 小、单果重量50克左右，口感稍有涩味。
2、粉红色品种
果色好看、果形大，有些单果重量100克左右，甜度和口感俱佳，比如“黑珍珠”“黑金刚”“黑钻石”。
3、绿色品种
果皮翠绿色，甜味最高，并且具有独特香味，比如“绿翡翠”“青钻”。
4、白色品种
果皮为乳白色，果形较小，口感脆甜，比如“越南白莲雾”。
除此之外，还有大果品系的莲雾，单果重量可达100~300克，果皮大多是红色，果实较甜，比如“泰国红钻石”“红宝石”“印度红”“南鹿一号”等。
莲雾如何贮藏？
多数研究认为莲雾属于非呼吸跃变型水果，一般都是在熟透了以后才会被采摘，采摘后呼吸强度大、代谢旺盛、衰老速度快，所以极其不耐贮藏。
如果贮藏方式不当，会出现褪色、腐烂、失水、果肉变绵软絮状等情况，不仅口感风味会变差，也容易腐败变质。
温度对莲雾采后耐藏性及品质有着极其重要的影响，在4℃条件下冷藏保存能延长莲雾的贮藏期，可以减少果肉颜色变化，较好地保持果皮色泽及其营养价值。并且保存莲雾的时候，先用纸包裹之后再用保鲜袋包装起来，贮藏效果会更好，这样能有效地减少果实贮藏过程的失重，减少水分流失，保持较好的果肉硬度及果实出汁率，从而减缓莲雾果实的衰老进程，延长贮藏时间。
最关键的是，冷藏不仅能延长莲雾的贮藏期，还能让莲雾变得更好吃，口感更甜！这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖（3.64%~3.91%），其次为葡萄糖（2.52%~2.74%）和蔗糖（0.23%~0.68%）。果糖含量高的水果具有冷甜特性，也就是贮藏温度越低，甜度越高。
在深入了解了莲雾这种热带水果后，我们发现，其实莲雾的营养价值不是特别突出，在补水和抗氧化成分上值得一提。如果有机会遇到莲雾花，可别浪费了，用来泡水喝，不仅香气扑鼻还很营养。
到底糖尿病患者能不能吃水果？哪些水果血糖生成指数偏高？
糖尿病被称为是富贵病，且是一种代谢性的疾病，日常生活中，需要做的就是要控制自己的血糖水平。 据相关的调查数据显示，我国患有糖尿病的人群已经超过了1个亿。
每年的趋势都呈现出爆发性的增长，甚至还有很多是高血糖的人群，将要发展成为“正式”的糖尿病患者，时时刻刻在影响着我们的饮食。
而水果是我们经常食用的食物，可以为我们提供膳食纤维、有机酸、多种维生素以及矿物质等营养成分，都是我们人体所需要的。
可是自己患有糖尿病，水果又是那么的甜，尤其是特别甜的水果，像桂圆、荔枝、西瓜，那还能吃吗？
实际上，要想知道能不能吃水果，还要看水果的升糖生成指数，如果是小于55是糖尿病患者比较适合吃的水果，如猕猴桃52、香蕉52、草莓40、柑橘43、梨子36、苹果36、桃子28、柚子25，这些对身体健康以及血糖的控制是不会有影响的。
当然了，这也不是说大于55的就不能吃了，就像高于70以上的，如西瓜72，而是要注意量，还是可以吃的，也不会对血糖有影响。 所以，不管是什么水果都可以食用。
而相对比我们平时吃的主食精白米面来说，水果的血糖生成指数是低的，米饭和馒头分别是83、88，餐后血糖容易上升，建议糖尿病患者添加一半的粗粮，不仅可以稳定血糖，还能够补充额外的营养。
另外，流行病学研究上发现，吃适量的水果并不会增加糖尿病的风险，也不会诱发糖尿病并发症。
那吃多少合适呢？
最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用水果的量在200-350g就可以了，不会影响餐后的血糖指数。
同时，建议糖尿病患者尽量不要在餐后使用，或者是在睡觉之前食用，这样在已经吃饱的情况下，再吃水果，额外的添加了能量，就会对血糖造成一定程度上的影响了。
并且，还会增加肥胖的概率，已经有研究证明，肥胖与二型的糖尿病有密切的关系，还有诱发其它的疾病。
建议在饭后两小时，在上午9到10点钟，或者是下午的2到3点钟这个时间内食用，控制血糖升糖指数高的水果的量即可。
糖尿病人群吃什么水果好
糖尿病人群吃什么水果好
糖尿病人群吃什么水果好，我们知道糖尿病的人是特殊的，而且糖尿病是一种比较难治疗的疾病。所以糖尿病人群在饮食上需要小心谨慎的，下面我为大家介绍糖尿病人群吃什么水果好！
糖尿病人群吃什么水果好1
糖尿病人群吃什么水果好？桑椹对治疗糖尿病有辅助作用！一项试验结果显示，桑椹活性饮品可以对糖尿病及代谢综合征患者起到很好的辅助治疗作用。
一项试验结果显示，桑椹活性饮品可以对糖尿病及代谢综合征患者起到很好的辅助治疗作用。
北京糖尿病防治协会会长、北京协和医院著名糖尿病专家向红丁教授说，这是一个非常意外的试验结果。
如果有一种生活化的健康饮品，能很方便地应用到糖尿病患者或者高发人群，其意义和贡献都是空前的。
此次临床试验中，研究组随机抽取了30名2型糖尿病患者，通过服用从黑桑椹和桑叶、桑枝中提取活性成分，采用科学配方制成的果饮，进行血糖、血脂、血黏、体脂比重影响的测试。
测试结果表明，患者在服用后，空腹血糖、血黏度得到了明显降低，尤其是对血黏度的降低，具有高度统计学意义。
与此同时，患者的体脂比例、体重指数均呈显著性下降，此外，还有明显的通便作用，对睡眠也有帮助。
向红丁教授指出，血液粘稠度和糖尿病的并发症关系特别密切，血黏度高就会造成堵。
堵血管就造成全身并发症，堵眼睛就造成眼底出血，脑血管堵造成脑梗塞，心血管堵造成心肌梗塞，肾脏堵造成肾功能不好，下肢血管堵造成肢体坏死，甚至截肢。
所以，糖尿病的血黏度高问题非常突出。
桑椹，历来具有食用及中药材之用，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。 无论是传统医学还是现代医学，都视桑椹为防病保健之佳品。
《本草纲目》记载，桑椹亦称长生果，味甘、性寒，具有生津止渴，滋阴补血，补肝益肾，固精安胎，乌须黑发，聪耳明目，延缓衰老，安神养心，润通便，健步履，息虚风，清虚火，利关节，去风湿、解酒等功效。
《新修本草》中也有桑椹单食止消渴的记述。
1993年国家卫生部把桑椹列为既是食品又是药品的农产品之一。 桑椹营养成份十分丰富，富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖。
糖尿病人群吃什么水果好2
糖尿病人吃什么水果好？逢年过节，亲朋好友相聚，总要摆一些甜美诱人的水果，这些对于糖尿病病人来说似乎有点残忍，眼看着香甜的水果摆在面前却不能动，不是残忍是什么？
难道糖尿病人一点水果都不能吃吗？难道他们只能活在“忌口，忌口，再忌口”的生活中吗？
其实，水果本身含有很多其他的优点。 比如，它含的维生素、微量元素很多，这些东西对于人体都很有益。 假如我们对水果一概不吃的话，那是不合适的。
有关专家曾经说过，糖分有很多种，有容易被人体吸收的，像麦芽糖、蔗糖等等。 它们进入了人体以后，由于人体中有一种可以很快分解它们的消化酶，所以，它们可以直接被人体所吸收，血糖也就很快随之升高了。
还有一种不容易被人体吸收的糖，像果糖等，它们是一种单糖。 由于结构不同，当这类果糖进入人体后，没有哪种酶可以把它分解。 所以，它就不容易被人体吸收，血糖也就不会升高得那么快了。
水果中所含的糖大部分都是果糖，是不容易被人体所吸收的，这对于糖尿病人来说无疑是件好事。
在由中国营养学会主办的食物血糖生成指数与人体健康研讨会上，专家解释，用血糖生成指数的概念来看，许多水果的值并不是很高，并不是我们想象的吃水果以后血糖就会升得很高。
我们应该打破原来的传统观念。 以我们每天都要吃的大米饭来说，它的`血糖生成指数为88，而苹果的血糖生成指数只有36。 据专家计算，糖尿病人吃25克米饭所摄入的糖分等于吃200克水果所摄入的糖分。
不同的水果，它的血糖生成指数也是不一样的，有的偏高，有的就偏低一些。 下面，我们就向大家推出一个水果的血糖生成指数排行榜。
排在第一位的3种水果有： 柚子，血糖生成指数为25；鲜桃，血糖生成指数为28；生香蕉，血糖生成指数为30。
位居第二位的3种水果有： 苹果，血糖生成指数为36；梨，血糖生成指数为36；柑橘，血糖生成指数为43。
排在第三位的3种水果有： 熟香蕉，血糖生成指数为52；猕猴桃，血糖生成指数为52；西瓜，血糖生成指数为72。
专家提醒，得了糖尿病，适当的忌口是必要的，但什么都不吃并不能真正解决问题。 只要您能保持良好的心态和适当的体育锻炼，那么，在科学膳食的前提下，糖尿病人也可以适当吃些水果。
糖尿病人饮食的注意事项
糖尿病患者的饮食需要注意在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类都食用一些，以保证摄入的营养均衡。
日常饮食中应该多吃升糖指数低的蔬菜，水果，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜，柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。 并注意选择吃瘦肉、牛奶、鱼类等食物来补充优质蛋白质。
糖尿病饮食禁忌
1、忌食： 白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
2、少食： 土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
3、 禁食胆固醇较高的食物
兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
4、忌辛辣、戒烟限酒
糖尿病患者要养成每天用国琼灵芝（紫灵芝片）煮水喝的习惯。 每次取国琼紫灵芝片15—20克。
放入不锈钢锅中（不可用铁锅或铝锅）煮15—20分钟左右，象煎中药一样地熬水服，可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。
被称为水果之王的榴莲，有哪些人不适合吃？
高血压的患者，糖尿病的患者，心脑血管的患者，而且最好不要吃，老年人和小孩，一定要谨慎的食用。
