冬天已至，时下，北方大部分地区已经供暖，约三五好友，整一顿围炉吃饭成了很多朋友的心心念念的小确幸，但是您知道木炭的正确打开方式吗？
近年来，围炉烤涮、围炉煮酒、围炉煮茶、围炉夜话等成了很多文艺青年心中冬季最浪漫的事，但也成了很多人的翻车现场，甚至一不小心就送了性命。那么，围炉系用的燃料到底是啥？又怎么会有安全隐患呢？
围炉系“扛把子”燃料——木炭
很多人不知道的是，其实文艺范的“小火炉”烧的并非烟熏火燎的煤炭，而是另一种历史悠久的燃料—木炭。作为木材不完全燃烧或是在隔绝空气条件下热解形成的多孔固体产物，木炭因其清洁卫生、热值高、燃烧效率高、燃烧时间久等优点，一直是一种宫廷和民间使用的高档燃料，典型的如老北京的铜锅涮肉使用的就是木炭。
清代晚期宫廷，宫中仍使用木炭取暖，并专门设置惜薪司，掌管宫内薪炭供应和分配。曾经风靡一时的古装电视剧中，妃嫔们用的各种取暖材料（黑炭、银炭、红箩炭），本质上用的都是木炭，只是烧制炭的木材和烧制方法不同而已。《红楼梦》中描述的取暖工具“暖手炉”“手炉”“捧炉”“袖炉”等，里面装的也都是木炭。
直至现代，即使在电力高度发达的今天，木炭仍是一种生活中最适合烤涮、围炉煮茶的燃料。这是因为，木炭的热值虽然略低于煤炭，但其燃烧效率更高，燃烧过程中产生的灰分较少，能够更充分地释放能量，且燃烧速度较慢，适合长时间燃烧。尤其在食品加热过程中，木炭的燃烧过程比燃气和电磁炉更慢，这使得食材在烤制过程中能够均匀受热，避免外焦里生的情况发生，使得食材的口感更好。木炭燃烧时还会释放出植物香气，与食材的香味相结合，形成独特的烟熏味道，增添食物风味，使得食物更加美味。当然，烧烤食物的健康问题也一直被人诟病，这里还是建议大家食之有度。
使用木炭的几个误区
寒冷的冬天，外面大雪飘零，室内亲朋好友，围坐一团，或是围炉夜话、饮酒煮茶，或是围着热气腾腾的铜锅，来一盘内蒙的羊肉，冬日氛围感瞬间拉满！然而，此时也是全国各地一氧化碳中毒的高发期，在密闭室内用木炭取暖、围炉煮茶、涮锅烧烤等看似平常的行为，实则危机四伏，不经意间就成为威胁生命的隐形杀手。很多人在享受美食和氛围时，使用木炭时可能会有几个误区，从而引发一些安全隐患。
误区一：木炭比煤炭安全。对于一氧化碳中毒，很多人潜意识里认为那是煤炭的“专利”，用木炭就高枕无忧。其实，凡是含碳的燃料，无论煤炭还是木炭，以及环保木炭、无烟木炭，不充分燃烧的话，都会产生一氧化碳。所以使用木炭只是比煤炭更清洁、烟尘少，但并不等于没有危险性。木炭≠绝对安全！
误区二：没有煤烟就没事。很多人认为木炭燃烧不充分才会产生一氧化碳，我让它燃烧充分不就没事了吗？但其实燃烧充分不充分，肉眼无法分辨。一氧化碳无色、无味、无刺激性，有没有煤烟都会产生。一氧化碳很难被人察觉，很多时候都是毒人于无形，往往还没意识到，就已经因中毒而不省人事了。
误区三：空间大点就没事。这也是误区之一！其实，只要在相对密闭的空间，如果通风不良，都会有中毒的风险。尤其我国北方的很多地区，为了保暖，在冬天都把窗户关得严严实实的，有的家庭甚至用塑料布将外面封住，密不透风，极易导致室内通风不良，此时若在室内燃烧含碳材料，极易发生一氧化碳中毒事件。
如何正确使用木炭
那么如何正确使用木炭呢？
首先，开启通风口，确保房屋和烧烤炉的通风口处于开放状态，增大木炭与空气的接触面积和流通性。
其次，锥形堆积木炭结构，充分利用受热空气受浮力作用自下而上运动的原理，使木炭尖端热量聚集，有助于木炭快速点燃和高效燃烧。
第三，用助燃炭引燃，用炭夹夹持适量助燃炭，待助燃炭燃烧后置入木炭堆中心空隙，作为初始火源。
第四，增加燃烧空间，待助燃炭在木炭堆中燃烧起来后，在木炭顶部再加盖些木炭，确保充足的燃烧空间。
第五，等待10-25分钟，待整个木炭堆继续燃烧10-25分钟，表层木炭出现一层灰烬时，表明木炭已被彻底点燃并达到适宜加热食物的稳定燃烧状态。但无论在哪烤，一定要记得通风！
：刘汉斌 地质博士、高级工程师
审核：张英 武汉理工大学安全科学与应急管理学院教授、博士生导师
3人围炉烤红薯6小时后中毒晕倒是怎么回事围炉烧烤要注意些什么
近日，上海有3人在围炉烤红薯的过程中，因一氧化碳中毒而导致晕倒。 这一事件提醒我们，围炉烧烤时必须注意安全。 那么，围炉烧烤应注意哪些问题呢？首先，在使用炭火炉时，要确保室内通风良好。 因为木炭在不完全燃烧时会产生一氧化碳，这种气体对人体有害，会导致头晕、头痛甚至窒息。 因此，在烤红薯或煮茶时，要经常开窗通风，确保空气流通。 其次，要避免在密闭空间内使用炭火炉。 因为密闭空间内的氧气含量有限，燃烧炭火会消耗氧气，增加一氧化碳的含量，从而引发中毒。 此外，切勿用浇水的方式熄灭炭火。 因为水与碳元素发生化学反应后，会产生氢气和一氧化碳，这不仅可能引发中毒，还可能引起爆燃。 最后，如果有人出现疑似一氧化碳中毒的症状，应立即拨打急救电话，并准确告知救护人员情况，以免延误救治。 总之，围炉烧烤虽然有趣，但安全第一。 要确保室内通风，避免在密闭空间使用炭火炉，正确处理炭火熄灭，以及及时拨打急救电话，这些都是围炉烧烤时必须注意的事项。
围炉煮茶用什么壶比较好 煮茶炭炉用什么木炭
围炉煮茶时，选择合适的炉具和木炭是关键。 首先，炭火炉是传统选择，如潮汕红泥小火炉或日本白泥炉，它们加热虽慢但能营造古色古香的氛围。 陶土炉则因其耐高温且不会破裂，适合在烧烤煮茶时使用，不仅安全还增加了煮茶的意境感。 若嫌炭炉麻烦，电陶炉是理想替代品。 电陶炉加热快，可在室内使用，且温度可调，具有自动断电和过热保护功能。 相比之下，它体积较小，更加便捷。 酒精炉煮茶也是一种不错的选择。 酒精炉燃烧无烟、无味，安全卫生，尤其适合户外使用。 然而，酒精炉虽便携但加热效率不如电陶炉，煮茶时间较长。 冬天煮茶，炭炉和电陶炉各有优劣。 炭炉煮茶更符合古朴意境，但加热速度慢且需注意通风；电陶炉加热快且高效，适合现代生活。 煮茶壶的选择也很重要，玻璃壶透明，便于观察茶汤状态，适合新手；陶壶具有吸附作用，使茶水口感更佳；银壶煮茶纯净，经久耐用；铁壶则不宜煮茶，以免影响茶汤口感。 煮茶时，木炭的选择也很关键。 建议使用龙眼炭、乌榄炭或核桃炭，这些木炭无烟或少烟，且有淡淡的水果香味。 橄榄炭适合红泥小火炉，核桃炭易燃且火力好；果木炭带香气且易点燃；乌钢备长炭硬度高且耐烧，但不易起炭，价格较高；机制炭环保无烟，易点燃且价格实惠。
围炉煮茶用木材烧可以吗
围炉煮茶用木材烧可以吗是很多人在问的，毕竟围炉煮茶可以说是时下最为火热的聚餐方式，而且随着话题热度走高，越来越多消费者加入这波新潮流，下面小编就和大家一起看看围炉煮茶要多少炭火。
围炉煮茶用木材烧可以吗
围炉煮茶不可以用木材，一般都是使用木炭。 如果使用木材燃烧过程中会产生大量有异味的火烟，而茶的吸附力非常强，煮出来的茶口感较差。 不过如果是家用，由于现在大多数人都住在单元房，围炉煮茶的炉子最好选择电陶炉，清洁卫生还方便使用。 使用炭火，那就得在大一些的空间，还要保持空气流通谨防一氧化碳中毒。 此外，煮茶的罐也好壶也好，得根据自己的爱好来选择
围炉煮茶要多少炭火
2－3斤炭火足够
围炉煮茶是先轻轻烘烤茶叶，然后放入木炭炉上的茶壶中煮沸。 人们围坐在炉子四周，一边喝热茶，一边享用水果、坚果和点心等小吃，而茶既可以被单独饮用，也可以加入鲜花和牛奶。
围炉煮茶的炭火怎么点燃
1、底铺碎碳，点燃易燃且不飞灰的油薪竹后，将炭块放置在明火上烧，局部引燃后鼓风助燃，适合户外喝茶。
2、炉底放香道炭，用打火机烧炙易燃的香道炭，利用香道炭的热量引燃木炭，需鼓风，速度块且易操作，但香道炭成本高，适合茶会茶聚。
3、炉底放固体酒精块，固体酒精燃烧后架上炭块，但是酒精块容易燃烧不完全留下一块黑色残留或附着在炭上有异味。
4、把木炭放在起炭炉上，等待五到十分钟即可充分引燃，然后再转移到炉子里，需插电。
5、把木炭放在炉子里，用喷火枪对着炭的同一部位持续烧炙，直至引燃，
