本文系网易沸点工作室《槽值》栏目（公众号：caozhi163）出品，每天更新。
“不插电、不用火，分分钟能吃上热腾腾的小火锅。”
作为方便面的“高配版”，自热小火锅曾是无数消费者的心头好。
只是令人唏嘘的是，自热火锅当初有多受欢迎，如今就有多落寞。
从前几年的“自热火锅因何而热”“单身狗福音”，到后来的“自热火锅冲击五千亿市场”，再到当下的“自热火锅为什么不火了”……
社交品台上对自热火锅不同时期的讨论方向，勾勒出了它的命运走向。
昔日红透半边天的自热火锅，怎么没人吃了？
自热火锅，曾经有一段属于它的光辉岁月。
它最早演变自军事自热口粮，走红于2015年左右，通过彼时还火爆非常的微商朋友圈，打出了一片天。
不需要用电用火、加一些水，依靠发热包加热，在家就能吃的方便火锅定位，一时吸引来了许多年轻消费者。
当时谁能在朋友圈晒出几张自热火锅照、或者在朋友聚会上端出几盒，基本可以被认定为走在流行前列的潮流人物。
后来微商早已销声匿迹，自热火锅却流行起来/图源：图虫创意
回看自热火锅的走红路，几乎每一步都踩在了时代的风口。
外卖刚崛起的时代，传统火锅还不方便配送，自热火锅在微商、朋友圈初步走红。
恰逢单身经济随着单身人群一起迅猛发展，“一人食”“宅经济” 成了新的消费概念。
自热锅火也在明星代言、直播带货等多重推动下，进一步吸引各大品牌入局。
那几年，自热火锅赛道热闹非凡。
先是颐海国际推出自热小火锅，莫小仙自热火锅品牌正式成立，自嗨锅则开始专注“自热火锅界真正的火锅”定位。
海底捞、小龙坎等传统火锅巨头之外，隔壁原本专注零食的“友商”们也适时加入。
卫龙的背锅侠自热火锅品牌面世，良品铺子的方便火锅纷纷上线。
注：颐海国际控股专注于火锅调味料市场，主要为四川海底捞集团经营的火锅餐厅供应火锅底料产品。/图源：界面新闻
自热火锅界明争暗斗的那几年，消费者们都快看花了眼。
网上所到之处，综艺、影视剧、电商直播，也几乎离不开自热火锅的宣传。
2020年时，热剧《沉默的真相》上线，其中莫小仙自热火锅的广告植入，就曾因“太过直白”引发热议。
“恐怕数年以后，我把剧情都忘了，也不会忘记里面密集的自热火锅广告。”
尽管当时不少观众吐槽广告太多“影响看剧体验”，但在庞大的市场需求下，品牌的营销，大大推动了品类走红。
脱口秀节目中对于自热火锅植入广告的吐槽
以自嗨锅为例，与明星联动，打造“半个娱乐圈都在吃”的景象，参加热门综艺，走进各大网红直播间。
大规模的营销，加速了自嗨锅与其所代表品类的曝光。
一个明显的表现是，很长一段时间里，人们几乎将自嗨锅这一品牌等同于自热火锅。
而彼时，自热火锅也不负品牌们所望，创造了不菲业绩。
2017年双十一，天猫卖出了几百万份自热火锅；2018年双十一当天，自热火锅全网销量突破450万份，较2017年同比增长超2倍。
尤其2019到2021这几年，自热火锅市场需求大爆发，分别创造近8亿元、9.58亿、9.92亿元的营收。
“10分钟卖掉半个亿”的新消费神话，也被自热火锅拿下。
综艺节目中出现的“自嗨锅”
扶摇直上的自热火锅，也是资本的宠儿。
2020年5月，莫小仙、自嗨锅、食族人曾于一周内同时完成融资，分别达成A轮、B轮、A轮融资。
同年10月，自嗨锅又完成了C轮融资。
手中有粮，心里不慌，自热火锅看起来有着无比光明的未来。
然而，短短几年的高速发展后，却是自热火锅再也回不去的巅峰。
所有人都未曾料到，那么新鲜有意思的自热火锅，最后落得如此尴尬的处境。
“降温”“遇冷”“步入慢节奏”已成为自热火锅难以摆脱的标签。
但其实，“冷空气”的到来，往往比人们感受到的更早一些。
2021年中国自热火锅市场规模同比增长18.51%，相较此前的高速增长，步调已经明显慢了许多。
从百度指数也可以看到，自热火锅的搜索热度一路下滑。
2017年~2020年，自热火锅的百度指数整体位于1000左右，2021年起呈现明显的下滑趋势，到了今年，已经持续徘徊于200+阶段。/图源：百度指数
身处其中的品牌，收缩的收缩，退场的退场。
2022年，自嗨锅的营收为8.2亿元，同比下滑近20%。
2023年，“味精大王”莲花健康曾试图收购自嗨锅母公司部分股权，但半年后宣布终止该计划。
“被弃购”，给自嗨锅本就不明朗的品牌前景再熄一盏灯。
白家阿宽食品的自热食品品类收入，从2020年8115万元，跌至2021年1411万元，2022年上半年更是迎来254万元的惨淡业绩。
相较前几年品牌争相发布电商战报，如今的618、双11，自热火锅品牌们要低调许多。
在抖音平台上，自嗨锅2023年双11销量同比下降50%，渝心品牌同比下降90%。
数据显示，2021年Q1自热火锅还能在方便速食类目拿下1.84%的市场份额；到2024年同期已缩减近一半，占比不足1%。
昔日“硬刚方便面”的传说，已是只存在于记忆里。
统一企业中国2022年下架了“煮时光”自热火锅，卫龙的辣条火锅也被悄悄下线。
前瞻产业研究院数据显示，2023年中国自热食品行业仅1例融资，投资热情进一步下降。
而回看自热火锅的来时路，很难说是市场抛弃了自热锅，还是自热锅早已不能适应市场的要求。
将时钟拨回2014年~2016年，方便速食食品出现颓势，“类目大头”方便面首当其冲。
人们在追求便利的同时，也对口味、食材的多样性有了更多要求。
自热火锅的出现，一定程度上弥补了这一空白，在方便之余，还能做到丰富口味，荤素搭配。
食材、口味、菜系……品牌们通过推出多样化的组合来进行差异化竞争。
某品牌麻辣牛肉自热锅原料组成/图源：淘宝
只可惜如那句话所说：市场抛弃你的时候，连一声招呼都不会打。
在预制菜飞速发展、速食品类选择越来越多的情况下，自热火锅失去了对消费者的吸引力，也并不让人太意外。
尤其在自热火锅的弊端屡屡被讨论，却仍没有多大改变的情况下。
在艾媒咨询2021年的调研中，“价格偏高”是消费者不选择自热火锅的最主要原因。
一份三四十元的自热火锅，“拆开没两样东西，相同价格可以吃3份同样配比的冒菜”。
口味问题同样被频繁提及
在一些网友的回忆里，自热火锅里的冻干肉，口感就像泡面里蔬菜包的肉一样。
“又贵又重口”“吃一次狂喝十杯”是很多人对自热火锅的一致评价。
此外，作为速食选择，自热火锅吃起来并不方便，不仅要加热十多分钟、拆许多的小包装，吃完还要打扫不少东西。
更重要的一点事，由于加热时会产生高温烟气，自热火锅也被认为不够安全。
如果带着自热火锅坐高铁，还会引来安检人员“请你把包里的自热火锅拿出来，谢谢”的问候。
自热火锅的加热靠的是自热包，自热包主要含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉等化学物质；当这些物质与水反应时，会迅速产生高温和大量气体。如果操作不当，如自热包破损或排气孔被堵塞，可能导致气体泄漏和爆炸的风险./图源：小红书
一番尝试后，随着外出重新变得方便，消费者得出了一个痛的领悟：
吃自热火锅，不如下楼吃麻辣烫、点个外卖、去菜市场买点菜自己做，或是吃泡面。
选它，可以，但又没太大必要。
在原本的愿景里，市场趋于平稳后，品牌们的竞争关系会像泡面界一样，几家强势品牌牵头，形成稳定局面。
很可惜，尽管同为速食品类，自热火锅与方便面的行业地位却相差十万八千里。
英敏特中国发布的《中国方便食品行业报告》显示，方便面市场2019年销售额为816亿元，占整个方便食品市场的92.4%。
而过去两年，自热火锅最高时的市场份额也不足2%。
一位快消食品行业分析师曾提到：自热速食不是风口，只是特殊节点的一个品类。人们可以放心出门吃饭之后，速食食品是否还会得到消费者的青睐还是一个未知数。
方便速食们的共同困境
得承认，自热火锅的确有潜在发展空间。
除了“在家吃火锅”，朋友聚餐、长途旅行也是自热火锅足以大展身手的赛道。
到今天， 它依然出现在许多人长途旅游的必备清单里/微博截图
只是后来事实证明，和当初外卖崛起时，火锅因为食用方式而受限一样，自热火锅的食用方式等问题，也限制着它的发展。
到如今就连那句“长途很需要”“出去玩挺方便”后，也往往还跟着：“平时肯定不吃啊。”
人们对自热火锅的态度变成了“非必要不吃”，视其为一种无奈的选择。
为了拯救这种局面，自热火锅品牌也在想方设法改变现状。
降价促销，几乎是整个行业的通用做法。
多家品牌于2022年开始调价，相关数据显示，2023年至今，自热火锅类目的单件均价与中位价跌幅加剧。
与价格一同下降的还有产品的规格。
从2022年Q1的352克持续下跌至2024年Q1的330克，可见自热火锅越来越“小”了。
莫小仙创始人王正齐曾表示，莫小仙专门设计了较小的包装盒，给消费者一种“食材塞满包装盒”的感觉。
除此之外，扩充类目，如增加热米饭、杯装酸辣粉等品类，也是当下自热火锅品牌的突围解法。
网友辣评：“买的没有卖的精”/图源：马上赢
从“出游就吃自热火锅”的类目想象力，到成为非必要不吃的“无奈选择”，仅有短短数年时间。
自热火锅没能经受住消费考验，也没能稳固住在细分赛道的发展地位。
连“点火锅外卖不方便”的时代，也早已远去了
而与其说是丰富的消费选择打倒了自热火锅，不如说是自热火锅打倒了自己。
它用有点贵的价格、略显鸡肋的口感、不够方便的操作，都将消费者拦截于门外。
当然，自热火锅们也在探寻新的出路。
有人紧盯下沉市场，也有人试图去往海外，且受欢迎程度颇高：“出走半生，留子才是真正需要自热锅和预制菜的人。”
自热火锅的终局到底在何方？未来的它，会寻找到属于自己的又一片天，还是会退守不前，失去现在拥有的一切？
我们拭目以待。
能够在太原理工大学就读是怎样的一种体验？
太理软件大一小白，就读(入住)太原理工大学(明向校区)一年了，来谈谈体验。
去年新生开学，我第一次来到了榆次村，啊不是，大学城~ 开学第一天人很多，校门外送学生的车堵的水泄不通。 终于找好停车位，在爹娘的陪同下。 我踏进了皇家理工的大门。
不得不说，学校建筑风格还是很高级的。 金碧辉煌的墙体，在阳光下闪着宝蓝色的玻璃窗。 (相比隔壁中医药严肃的水泥灰，和前头晋中学院的小学彩色教学楼，不禁感叹，果然皇家~)
抵达5号宿舍楼下，一栋威严耸立的高楼矗立在一众矮一大截的男宿楼中。 进楼口要刷门禁卡。 (想起来开学前两月还没有身份验证，每天都伴随着“无卡人员，请登记”的声音进进出出)女生宿舍是有3个电梯的(每天高峰期被挤在电梯角落瑟瑟发抖) 。 宽敞四人间，上床下桌。 有小阳台，光源风源充足。 一层楼有两个卫生间(包括厕所和洗漱池)，一个水房，有热水机(喝的温水和热水还有洗漱用的热水)，有洗衣机，有吹风机(在宿舍用吹风机会跳闸，并会被宿管阿姨没收作案工具)。
学校有东西两个大操场，平坦舒服的足球场，标准塑胶跑道，篮球场在西操场(每天下午和晚上都充斥着鞋底摩擦橡胶底面的声音，篮球弹起弹落的声音，球打篮板进筐的声音)。
学校东区教学楼有行知楼，行勉楼，行远楼。 西区教学楼有行思楼，行逸楼。 每当我需要从东区到西区上课时，路过图书馆门口，看到从西区到东区上课的学生们，成群成群大批大批交叉穿过，不禁让我想到动物迁徙~
懒得走远路的，就可以选择学校的优质代步工具--小白龙。(我不禁想对着小白龙叫嚣：我就站在这里，你来创我啊!)下面请欣赏文学作品~《坐小白龙感》
狂飙的车速让你胆战心惊，狂风中劈头盖脸的头发蒙住你的眼睛，豆大的汗水即将滑落眉头，瞥一眼司机师傅冷漠无畏的眼神，狂打的方向盘和从不曾抬脚的油门，你轻轻感叹一句：神仙开车~
曾有这样一个说法，试看太原理工大学图书馆和太原地铁哪一个先完工?(和善的微笑)作为全省唯一一所211，校图书馆目前仍在修建当中。 (试想以后孩子的孩子在病床前握着我的手，哽咽到：“奶奶，太理的图书馆，终于修好了~” 手动狗头) 图书馆外部建筑已经完备，内部装潢仍在努力。 有时去周围其他学校的网红图书馆，不禁羡慕的老泪纵横。 (不我没哭，那是风吹的!)现在看书借书是去临时图书馆，那里有一些专业书籍，杂志，报纸等等，楼里也有很多自习室。 去年冬天比较冷的时候，待在临时图书馆暖暖和和的自习室里，一边听轻音乐，一边看看书，还是很惬意的。
因为东区女生宿舍简直是个黄金宝地，作为离教学楼最近的宿舍楼，楼底下就是超市，食堂，澡堂，奶茶店，水果店，我要这双腿，有何用!所以滋润的小日子一度让我体重飙升(痛哭)。 下面谈一谈以宿舍为圆心，五十米为半径的肥宅生活日常。
水果店有种类丰富的新鲜水果，应季水果是平价，其他水果买一次肉疼(贫民窟女孩的卑微)。 奶茶店坏境很好，是课下学习约会的好场所。 食堂清韵轩一共有五层，一层就是超市了。 超市虽小，五脏俱全。 只要你想买，这里啥都有。 食堂好吃的有超级多：二层的铁锅焖面和宽粉小锅。 快捷餐厅的方便面。 三层的沙县小吃，铁板米饭，麻酱拌面，炒菜米饭，鸡丁面，麦多馅儿饼。 四层的羊肉泡馍。 五层的麻辣香锅。 食堂吃厌了还可以去超市后面的小吃店。 有煎饼灌饼荷叶饼，烤冷面，酸辣粉一类。 最近楼下又开了一家黑洪堂连锁店(它们都是我减肥路上的拦路虎!)
在东区的生活滋润极了。 下面来说说西区吧。
第一次去西区是到西门取快递。 感叹学校真的好大啊，我在用脚一步步丈量未来生活的地方。 西区小广场日常热闹，各种社团活动都在这里展开(相比东区广场就特别冷清哈哈哈)。 西区比东区更富生活气息，犹如热闹小区般的生活氛围。 学生活动中心是举行晚会仪式比赛的地方。 我们在这里举办元旦晚会，心理情景剧比赛，观看话剧表演。
学校组织机构很多，活动很多。 夏天晚上看到过梦之翼轮滑社一队人马刷街。 在西区广场有嘻哈艺族，113舞社办街舞专场。 三毛话剧社出品的高质量话剧。 清泽心雨拍摄街坊视频。 一切都井然有序地充实着我的大学生活。
在理工大这短短的一年，让我有了很多全新的对人生的思考。 总之，这一年下来，收获是巨大的。 希望可以一直怀着赤诚的心在理工大度过我丰富多彩的大学生活。
蜜雪冰城是如何利用秋天第一杯奶茶的这个梗刷爆社交朋友圈的？
“秋天的第一杯奶茶”火了
一场秋雨一场凉，眼看着秋分已过，2020年只剩下100天不到，不少网友都不免有些伤感。 只是这伤感没持续多久，就被另一个充满恋爱的酸臭味儿的热搜给顶了下去。 昨天一天，话题#秋天的第一杯奶茶#刷爆社交网络，网友纷纷参与晒图，俨然是一场狂欢。 【蜜雪冰城加盟意向登记表】
读sir一开始也是摸不着头脑，通过严谨的考据和溯源，这才明白，这个话题最初完全就是为了“虐狗”而诞生的。 男孩子给爱喝奶茶的女朋友转一笔52.0的红包，表面上说是“买奶茶喝”，其实是在暗搓搓地表达自己的爱意和关心。 在越来越多网友的参与下，这个话题也渐渐成了网友们秀恩爱、秀亲情、秀友情的专属话题。 只是互联网冲浪人那么多，热门梗转着转着就开始往奇怪的方向发展......
“大家都是成年人，能喝酒喝什么奶茶，大胆点，来点秋天的第一打啤酒!”“成年人，该保养的年纪千万不要说你只喝奶茶!”“跟个风，我想要秋天第一套房......”
02 奶茶品牌争相蹭热度，多地奶茶店爆单
网友疯狂玩梗，而利益相关的奶茶品牌也不敢闲着，免费的爆梗不蹭，简直不合逻辑。 这不，喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、蜜雪冰城等茶饮品牌的官方微博账号，都在昨天推出了“请你喝秋天第一杯奶茶”的相关抽奖活动。
推新品、搞联动，忙的不亦乐乎，最夸张的是奈雪，连发五条相关微博，呼朋唤友，不仅自己蹭热度，还要拉着快手、德芙、大龙燚等一块儿蹭，不仅秋天的第一杯奶茶，连秋天的第一顿火锅都给安排得妥妥的。 也有网友是明白人，大谈“人间真实”，觉得大家都中了奶茶店的营销陷阱，奶茶店老板却表示，我也中了陷阱，没提前备料根本忙不过来。 据媒体报道，昨日#秋天的第一杯奶茶#话题大火后，全国多地的奶茶店均出现了爆单现象。 有奶茶店店员称有点猝不及防，当天奶茶销量增加了30%，因未提前做好准备，顾客等候较久，奶茶店门口排起了长长的队伍。
03 从不同的角度蹭热点，效果也不一样
法国大作家巴尔扎克曾经说过，第一个把女人比作花的人是天才，第二个把女人比作花的人是庸才，第三个把女人比作花的人是蠢才。 借势玩梗亦是如此，就在各品牌争相抽奖请消费者喝“秋天的第一杯奶茶”时，有网友注意到，“为啥红包都发52块?什么奶茶这么贵?桶装的吗?”虽然这个关注点有些歪，但的的确确引起了不少共鸣。
有网友翻出前段时间喜茶、奈雪涨价的事，指出两家不少产品价格都突破了30元，再加点配料就接近40，没法亲自去买的社畜还要点外送，配送费又是5元起算，这样算下来，小小一杯奶茶，竟真要花上接近50元。
当即就有网友反驳，为什么一定要喝喜茶、奈雪，蜜雪冰城不香吗?蜜雪冰城官方看到了类似的言论，立马接住话题，发出“秋天第一杯奶茶不仅要喝，还要喝大桶的”相关微博，并配上自己的桶装奶茶，立刻得到了众多网友的转发支持。
这让读sir想到2018年支付宝举办的“中国锦鲤”活动，当时众多网友纷纷转发希望成为锦鲤，但最终锦鲤只有一人，参与活动的网友大多觉得十分遗憾，怀抱着“要是再来一次我会不会是锦鲤?”这种想法的人比比皆是。
当时成都火锅品牌大龙燚十分敏锐地察觉到了这一角度，打出“错过了中国锦鲤，你还可以当成都锦鲤”的主题;又根据成都的“网红属性”以及“美食属性”将奖品定位与餐饮美食大礼包。 成功打造出这次合情合理，且具备差异化的抽奖活动。
短时间内引起了巨大的轰动，品牌也得到了足量的曝光。 大龙燚营销推广总监任俊告诉我们，支付宝“中国锦鲤”活动的成功，大家都有目共睹，可以说是近年来利用微博做社会化营销的经典案例。
但是，这中间会有一个消费痛点，毕竟“中国锦鲤”有且仅有一人。 而大龙燚正是抓住这个痛点，让网友们求仁得仁，满足他们“再来一次”的愿望。 再比如2019年7月，上海率先施行国内“最严”废品分类，引起全网热议。 其中一个问题很有趣——“废品分类后，喝科罗娜不能再放青柠檬了吗?
这条段子火了以后，科罗娜不仅不恼，反而将之前网上各种取青柠的调侃段子整合在了一起，加上自制的内容发放到了各个平台供网友取乐。 之后，通过微博官宣绝不放弃青柠，并机智地提出了“1/16青柠入瓶法”，并顺势推出品牌周边“青柠切割器”。
在这里，上海废品分类新规对消费者的日常生活造成了一定程度的不便，因而引发了消费者的广泛讨论，科罗娜则通过巧妙策划，不但扭转了原本不利于自身的舆论环境，还勾起了老用户对品牌的新鲜感，吸引了大批原本对其不甚熟悉的“路人”。 相较于支付宝的废品分类小程序、微信的公益科普H5，科罗娜这一招可称得上2019年借势营销的典范。
04 归根结底，蹭热度要趁早
我们生活在一个信息爆炸的时代，每天都有新的热点和话题，对特定品牌而言，像“秋天的第一杯奶茶”这样不用主动蹭就能反哺流量的热点可不多，多数时候，还是需要品牌自己在第一时间去捕捉这些热点，再经过加工纳为己用。
对如今的餐饮品牌来说，想要做年轻人的生意，首先就要打入年轻人内部，跟上他们的节奏，知道他们在说什么、玩什么。不然当热点来了却把握不住，只能眼睁睁看着机会流逝，岂不可惜?
有哪些近两年莫名其妙火起来的网红打卡地？
近日，北京的鼓楼之所以火爆，主要是因为《鼓楼》这首歌。 鼓楼是元明清三代的报时中心，坐落于北京中轴线的北端，最近鼓楼前的三岔路突然火出了圈，成了年轻人朋友圈里的网红打卡地，来到这里，拍照打卡的游客也是络绎不绝。 随着赵雷的《鼓楼》这首歌，年轻人也更多的关心起了鼓楼，现在鼓楼已经成为了年轻人打卡胜地，站在北京的景山上，不仅能看清鼓楼，看清鼓楼后边北延长线的国家体育场馆，五环塔透过五环塔，我们还可以看到我们北京远处的群山。 有一种美不胜收都感觉。 鼓浪屿鼓浪屿是集文艺与文化于一体的旅游胜地，也是历史纪念地，由于历史原因，中外风格各异的建筑物在鼓浪屿被完好的保存，汇集，包括日光岩，菽庄花园，皓月园等景点，有万国建筑博览之称，这里具有独特的侨乡风情，也有美味的闽南特色小吃。 鼓浪屿气候宜人，特别是那首著名的鼓浪屿之波，让鼓浪屿被更多的人所熟知。 凤凰古城独具湘西风情的凤凰古城是国内有名的网红景区，古城以回龙阁古街为中轴，连接无数的石板小巷，沟通全程回龙阁古街是一条纵向随势呈现，横向交错铺砌的青石板路，自古以来就是热闹的集市。 是一个以苗族土家族为主的少数民族集聚地，也是历史文化名城与丽江古城，山西平遥古城相媲美。 稻城亚丁稻城亚丁是抖音里最火的网红景区之一，核心景点牛奶海和五色海是最火的，也是出镜率最高的两个景点 到程家丁以其独特的原始生态环境和高品位的自然风光而闻名，是保存比较完整的一处自然生态系统，被誉为水蓝色星球上的最后一片净土。 除了这些突然火起来的网红打卡地，其实每个人的心中都有自己理想而神圣的旅游胜地，因为每个人的喜好不同，欣赏角度也不同，所以都有各自不同的答案。
