过去一年，被称为，万业之祖，的餐饮业迎来消费者需求和观念的巨变，行业竞争前所未有地加剧，而在火锅这个，卷中卷，的赛道，每天都在上演着，优胜劣汰，适者生存，2024年中国火锅产业大数据研究报告，显示，2...